Smulteringer hører julen til og det er alltid god stemning i huset når jerngryta finnes frem og matfettet smeltes.
Det er liksom noe eget med smulteringer. De smaker himmelsk. Sprø utenpå og myke inni. Passe søte. En herlig duft når de blir laget.
Med årene er det blitt slik at det er mannen og sønnen som lager smulteringer. Koselig greier gutta imellom, men jeg sniker meg da med jeg også. Hvertfall for en smakebit.
![]()
Vi bruker en smulteringbaker. Den ser ut som en kopp med håndtak på toppen. Når man drar i håndtaket kommet det flotte sirkler av deig ned i gryta. Vi bruker derfor en oppskrift som siger passe fint.
Her er den:
6 egg
450 gram sukker
Piskes til eggedosis
4 dl søt melk
4 dl kefir
2,5 dl fløte ( piskes til krem)
3 ts hjortetakksalt
1 ts natron
4 ts kardemomme
ca 1300 gram hvetemel
Deigen blir beste om du lar den stå en liten time i kjøleskapet.
![]()
Oppskriften gir en god porsjon med smulteringer. Her fylte vi 2 store kakebokser med smulteringer med denne deigen. I fjor doblet vi deigen og det ble altfor mye for oss hvertfall.
Det som er kjekt med smulteringer er at de fint kan fryses da.
![]()
Det var 2. søndag i advent som ble den store smulteringdagen i år. Det betyr at det ble smulteringer både til lunsj og dessert etter middag.
Er ikke tiden frem mot jul herlig? :)
![]()
![]()
Det er liksom noe eget med smulteringer. De smaker himmelsk. Sprø utenpå og myke inni. Passe søte. En herlig duft når de blir laget.
Med årene er det blitt slik at det er mannen og sønnen som lager smulteringer. Koselig greier gutta imellom, men jeg sniker meg da med jeg også. Hvertfall for en smakebit.
Vi bruker en smulteringbaker. Den ser ut som en kopp med håndtak på toppen. Når man drar i håndtaket kommet det flotte sirkler av deig ned i gryta. Vi bruker derfor en oppskrift som siger passe fint.
Her er den:
6 egg
450 gram sukker
Piskes til eggedosis
4 dl søt melk
4 dl kefir
2,5 dl fløte ( piskes til krem)
3 ts hjortetakksalt
1 ts natron
4 ts kardemomme
ca 1300 gram hvetemel
Deigen blir beste om du lar den stå en liten time i kjøleskapet.
Oppskriften gir en god porsjon med smulteringer. Her fylte vi 2 store kakebokser med smulteringer med denne deigen. I fjor doblet vi deigen og det ble altfor mye for oss hvertfall.
Det som er kjekt med smulteringer er at de fint kan fryses da.
Det var 2. søndag i advent som ble den store smulteringdagen i år. Det betyr at det ble smulteringer både til lunsj og dessert etter middag.
Er ikke tiden frem mot jul herlig? :)
